La filtration a une influence décisive sur la durée dabsence de turbidité de la bière, sur la tenue de la mousse et sur la pleine saveur de la bière. Le process est complexe et une mesure précise de la température, du débit et de la pression différentielle peut faire la différence en termes de coût et de qualité.
Filtration
Une conservation sûre de la bière inclut la stabilité biologique : réduction de la tendance à la turbidité tout en assurant simultanément une mousse optimale. Le process de filtration nécessite une quantité élevée dénergie et dadjuvants de filtration. Grâce à la mise en uvre des paramètres corrects en matière de température, pression différentielle ou débit, leur utilisation permet une transformation optimale en un bon produit final.
Réservoirs sous pression
Les réservoirs sous pression jouent un rôle important dans linteraction entre la production et la mise en bouteille. Après avoir procédé à leur préparation hygiénique pour le remplissage, cest avant tout la détermination précise du contenu qui permet une planification optimale des installations de remplissage.
