La filtración influye de forma decisiva en la duración de la cerveza sin enturbiarse, en la presencia de espuma y en su sabor. El proceso entraña gran complejidad y una medición precisa de la temperatura, el caudal y la presión diferencial puede marcar la diferencia en términos de coste y calidad.
Filtración
La estabilidad biológica forma parte de la conservación segura de la cerveza: reducción de la tendencia al enturbiamiento con una espuma óptima. El proceso de filtración requiere mucha energía y elementos auxiliares de filtrado. Su uso se convierte de forma óptima en un buen producto final mediante el ajuste de los parámetros adecuados, la temperatura, la presión diferencial o los caudales.
Depósitos a presión
Los depósitos a presión representan un factor importante en la cooperación entre la producción y el embotellado. Preparado higiénicamente para el llenado, la determinación precisa del contenido garantiza que las instalaciones de embotellado puedan planificarse de forma óptima.
