2. Accettazione del latte

Tutto comincia con l’accettazione del latte crudo. L’efficienza dei processi successivi può essere valutata correttamente solo con una misurazione iniziale corretta. Dopo il trasporto, alla degassificazione spetta l’importante compito di provvedere affinché i sensori successivi possano funzionare correttamente. Sistemi perfettamente funzionanti garantiscono buoni risultati, un raffreddamento rapido e l’ulteriore lavorazione sicura del latte.

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CleverLevel – Level measurement – LFFS – PL50H – For high-temperature hygienic applications

Protezione contro il traboccamento da latte e schiuma di latte

Uno dei compiti principali nei contenitori di degassificazione del latte sottovuoto è proteggere il sistema del vuoto dal latte o dalla schiuma di latte. Per una gestione ottimale dell’impianto CleverLevel® può essere adattato al processo con due parametri. Può reagire a scelta alla schiuma o al latte. La versione con attacco scorrevole può anche essere adattata in altezza al serbatoio. Tutt’attorno al robustissimo alloggiamento in acciaio inox sono disposti LED che indicano lo stato di commutazione.

Level measurement – LSP – Floatless level measurement

Rapida misurazione del livello

In piccoli serbatoi dal contenuto ridotto e dall’alta produttività, mantenere il livello costante è un compito impegnativo. Grazie al breve tempo di risposta, il sensore di livello LSP è la soluzione giusta per queste applicazioni. Depositi di grasso, proteine ​​o lattosio sulla sonda non hanno alcuna influenza sulle prestazioni di misurazione.

CombiPress – Pressure and continuous level measurement – PFMH – Hydrostatic level sensor with hygienic connection and touch screen – Pressure sensor with hygienic connection and touch screen – Pressure sensor with flush clamping connection and touch screen

Trattamento di latte crudo

Durante la raccolta e il trasporto il latte può assorbire fino al 30% di aria. Ciò esclude l’utilizzo di molti sensori. I procedimenti a tempo di transito difficilmente dispongono di una potenza del segnale sufficiente per misurare il livello altrettanto bene del sensore di livello idrostatico CombiPress® PFMH. I punti di forza della flessibile tecnologia a deviazione di frequenza di CleverLevel® PL20H sono particolarmente evidenti nel caso di traboccamento e messaggi di vuoto. L’interruttore di livello rileva a scelta e in modo sicuro sia la fase liquida che la schiuma. Ciò vale anche nel caso in cui sul sensore si depositino panna, proteine ​​o lattosio.
 

Electromagnetic flow meter for hygienic applications

Accettazione del latte / rilevamento delle quantità

Dopo la degassificazione, il latte è preparato per poter misurare il volume con un sensore di flusso magnetico induttivo CombiFlow® PF75H, che convince per la precisione fino allo 0,2%, la robustezza e la stabilità alle temperature. Il sensore compatto e realizzato interamente in acciaio inossidabile fornisce in modo affidabile i dati di base per i processi successivi. Il display grafico DFON con funzione Touch garantisce che le indicazioni siano ben leggibili anche da lontano.
 

Temperature measurement – TER8 – Front-flush and low invasive temperature transmitters – Temperature sensor TER8

Misura della temperatura nel serbatoio di stoccaggio

Misurare la temperatura in un serbatoio dotato di agitatore è difficile, perché al latte si dovrebbe opporre la minor resistenza possibile. Allo stesso tempo, è vantaggioso poter pulire in sicurezza un sensore montato a filo con la pulizia CIP standard. La superficie in PEEK del sensore di temperatura TER8 riduce l’influenza della temperatura ambiente e, rispetto alle installazioni con tubo di protezione, offre vantaggi meccanici e di pulizia.

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