Filterkeller mit KZE

Die Filtration hat einen entscheidenden Einfluss darauf, wie lange sich das Bier hält, ohne Trüb zu werden, wie gut der Schaum steht und wie voll es schmeckt. Der Prozess ist aufwendig und die genaue Temperatur-, Durchfluss- und Differenzdruckmessung kann den Unterschied hinsichtlich Kosten und Qualität ausmachen.

Zur sicheren Haltbarmachung von Bier gehört die biologische Stabilität. Die Verringerung der Trübungsneigung hat gleichzeitig Einfluss auf den optimalen Schaum. Verschiedene Parameter müssen gegeneinander abgewogen werden. In der Filtration entsteht ein hoher Aufwand an Energie und Filterhilfsmitteln. Deren Einsatz wird durch das Einstellen der richtigen Parameter, Temperatur, Differenzdruck oder Durchflüssen optimal in eine gute Filtration umgesetzt.

Die Drucktanks sind ein wichtiger Faktor in der Zusammenarbeit zwischen Produktion und Abfüllung. Hygienisch einwandfrei für die Abfüllung vorbereitet, ist es vor allem die genaue Inhaltsermittlung, die dafür sorgt, dass die Abfüllanlagen optimal planen können.