2. Recepción de la leche

Todo empieza con la recepción de la leche cruda. La eficiencia de los siguientes procesos solo se puede evaluar correctamente si la medición de entrada fue correcta. Después del transporte, la desgasificación tiene la importante tarea de garantizar que los siguientes sensores funcionen correctamente. Unos sistemas con funcionamiento óptimo garantizan buenos resultados, un enfriamiento rápido y un procesamiento posterior seguro de la leche.

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CleverLevel – Level measurement – LFFS – PL50H – For high-temperature hygienic applications

Protección de rebose de leche y espuma de leche

Una de las tareas principales de los recipientes de desgasificación de leche asistidos por vacío es proteger el sistema de vacío de la leche o la espuma de leche. Para utilizar el sistema de manera óptima, el CleverLevel® puede adaptarse al proceso en dos parámetros. Así reacciona a la espuma o a la leche. La versión con conexión deslizante también puede ajustarse en altura al depósito. En la carcasa de acero inoxidable extremadamente robusta, los LED están conectados por todas partes para indicar el estado de conmutación.

Level measurement – LSP – Floatless level measurement

Medición de nivel de llenado rápida

En recipientes pequeños con poco contenido y alto rendimiento, mantener un nivel constante resulta una tarea exigente. Gracias a su corto tiempo de respuesta, el sensor de nivel de llenado LSP es la solución adecuada para estas aplicaciones. Las adherencias como grasas, proteínas o lactosa en la sonda no influyen en el rendimiento de la medición.

CombiPress – Pressure and continuous level measurement – PFMH – Hydrostatic level sensor with hygienic connection and touch screen – Pressure sensor with hygienic connection and touch screen – Pressure sensor with flush clamping connection and touch screen

Tratamiento de la leche cruda

La leche puede absorber hasta un 30 % de aire durante la recogida y el transporte. Por ello, se descarta el uso de muchos sensores. Los procedimientos de tiempo de ejecución apenas tienen la fuerza de señal para medir el nivel de llenado, así como el sensor de nivel de llenado hidrostático CombiPress® PFMH. Los puntos fuertes de la tecnología de desviación de frecuencia flexible de CleverLevel® PL20H son particularmente evidentes en caso de rebose y avisos de vacío. El interruptor de nivel de llenado detecta de forma segura la fase líquida o la espuma. Lo mismo ocurre en caso de que en el sensor se depositen crema, proteínas o lactosa.
 

Electromagnetic flow meter for hygienic applications

Recepción de la leche/registro de cantidad

Después de la desgasificación, la leche está preparada para que pueda medirse el volumen con un sensor de flujo inductivo magnético CombiFlow® PF75H. Destaca por precisiones de hasta 0,2 %, su sólido tratamiento y la estabilidad de temperatura. El sensor compacto, fabricado íntegramente en acero inoxidable, proporciona de manera fiable los datos básicos para los procesos posteriores. La pantalla gráfica DFON con función táctil garantiza que la pantalla resulte fácil de leer a distancia.
 

Temperature measurement – TER8 – Front-flush and low invasive temperature transmitters – Temperature sensor TER8

Medición de temperatura en el depósito de almacenamiento

La medición de la temperatura en un depósito con un agitador es exigente, ya que a la leche se le debe ofrecer la menor resistencia posible. Al mismo tiempo, resulta una ventaja si un sensor montado en la parte delantera se puede limpiar de forma segura con una limpieza CIP estándar. La superficie PEEK del sensor de temperatura TER8 reduce la influencia de la temperatura ambiente y tiene ventajas mecánicas y de limpieza en comparación con las instalaciones de tubos de protección.

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