Czujniki dla przemysłu mleczarskiego

Oprócz mleka do picia

Od ponad 3 dekad Baumer jest partnerem wiodących światowych grup mleczarskich oraz lokalnych mleczarni rzemieślniczych. Opracowując i projektując nasze czujniki, bierzemy pod uwagę warunki, na jakie napotka czujnik. Drgania w rurociągach oraz kondensacja z powodu wytwarzania zimna i ciepła podczas sterylizacji. Higieniczna konstrukcja zapewniająca skuteczne i bezpieczne czyszczenie jest zawsze w centrum uwagi, również w przypadku produkcji jogurtu, sera, masła czy lodów.

Odbiór surowego mleka

Wszystko zaczyna się od odbioru surowego mleka. Efektywność poniższych procesów może być poprawnie oceniona tylko wtedy, gdy pomiar wejściowy był poprawny. Po transporcie odgazowanie ma ważne zadanie, aby zapewnić prawidłowe działanie następujących czujników. Optymalnie działające systemy zapewniają dobre wyniki, szybkie chłodzenie i bezpieczną dalszą obróbkę mleka.

Zbiorniki do przechowywania mleka

Dostępność dostaw surowego mleka jest kluczem do pomyślnego planowania produkcji. Aby uniknąć odrzutów z powodu nadmiaru materiału lub nawet strat produkcyjnych z powodu niewystarczającego materiału, należy zagwarantować niezawodny sygnał pomiarowy.

Obróbka cieplna

Wszystkie wymagania dotyczące precyzyjnych pomiarów spotykają się w systemach wymienników ciepła. Bezpieczna, skuteczna przeciwko mikroorganizmom, ale delikatna, bez wpływu na jakość produktu, praca powinna być jak najbardziej energooszczędna. Krytyczne punkty kontrolne spełniają doskonałość operacyjną (Operational Excellence).

Filtracja

Systemy filtracji i filtracji membranowej służą do usuwania grubych cząstek lub jako alternatywa dla obróbki cieplnej. Zapewnienie niezbędnych ciśnień i przepływów wymaga użycia energii, którą można optymalnie wykorzystać za pomocą odpowiednich czujników.

Standaryzacja mleka

Separatory są używane zarówno do usuwania niechcianych cząstek, jak i do odtłuszczania w standaryzacji. Stabilne warunki dopływu i odpływu przyczyniają się do optymalnej pracy.

Homogenizacja

Wysokie zużycie energii przez homogenizator zwraca się intensywniejszym kolorem mleka i lepszym odczuciem w ustach, zwłaszcza gdy warunki procesu takie jak natężenie przepływu, temperatura i ciśnienie są stabilne.

System CIP

Czyszczenie to jedna z najważniejszych czynności w mleczarni. Według Cyklu Sinnera czas, temperatura, koncentracja i mechanika muszą być odpowiednie, aby zagwarantować bezpieczeństwo i jakość produktu. Skuteczne monitorowanie parametrów optymalizuje również koszty wody, energii i środków czyszczących oraz minimalizuje straty czasu produkcji. Zaczyna się to od higienicznie zaprojektowanych systemów.

Webinar: niezawodne stosowanie elastycznej detekcji poziomu granicznego

W ten sposób wdraża się sprytne rozwiązania do wykrywania poziomów granicznych całkowicie bez parametryzacji

Rosnące warianty produktów oraz krótkoterminowe zmiany wymagań to aktualne wyzwania w zastosowaniach przemysłowych i higienicznych. Wymaga to elastyczności w sterowaniu systemami.
Decydującym czynnikiem jest przy tym zdolność adaptacji czujników w zastosowaniach, takich jak niezawodny pomiar poziomów granicznych. Na przykładzie detekcji na poziomie punktowym pokażemy, jak skutecznie kontrolować procesy przy częstych zmianach lub przywieraniu mediów, a nawet wdrożyć zróżnicowanie mediów.

Webinarium na żywo już się odbyło, ale możesz zdobyć nagranie.

Proszę o nagranie