Separacja faz z pomiarem przewodności

Aby zapobiec skażeniu, urządzenia w przemyśle spożywczym są regularnie czyszczone wodą, ługiem, kwasem i środkiem dezynfekującym. Aby ograniczyć do minimum zużycie zasobów, środki czyszczące są zbierane w zbiornikach do ponownego wykorzystania. Aby skutecznie kontrolować ten proces, konieczny jest niezawodny rozdział faz różnych mediów. Na podstawie wartości przewodności poszczególnych mediów można więc określić, kiedy które medium znajduje się w rurze. Dane uzyskane z pomiaru przewodności mogą być wykorzystane do sterowania zaworami, tak aby odpowiednie medium trafiło z powrotem do właściwego zbiornika. Na podstawie przewodności można jednak nie tylko odgadnąć, z jakim rodzajem medium mamy do czynienia, ale również określić optymalny czas rozdziału faz, który zależy między innymi od fazy mieszania mediów. W zależności od fazy mieszania należy rozróżnić, kiedy medium może być ponownie wprowadzone do zbiornika zlewowego. Dlatego czujniki przewodności odgrywają tak ważną rolę w tym procesie, pomagając zapobiegać zanieczyszczeniom, a jednocześnie utrzymywać straty mediów na jak najniższym poziomie.

Utrata cennych produktów może prowadzić do ponoszenia znacznych kosztów. Aby ograniczyć straty produktu do minimum, rurociągi są zazwyczaj przepychane wodą na końcu procesu produkcyjnego, a produkt jest zawracany do zbiorników. W takiej sytuacji ważne jest jednak, aby woda nie mieszała się przypadkowo z produktem i była odprowadzana. Aby tego uniknąć, stosuje się czujniki przewodności, które określają, kiedy woda dostaje się do linii napełniającej. Nawet najmniejsze ilości muszą być natychmiast wychwytywane, aby nie zanieczyścić produktu.

Im wyższa lepkość, tym krótsza faza mieszania:

Im mniejsza lepkość, tym dłuższa faza mieszania:

Faza mieszania rozprzestrzenia się szybciej w rdzeniu strumienia płynącego rurą. Jeśli zatem zależy nam na utrzymaniu krótkiego czasu reakcji, czujnik musi być umieszczony pośrodku rury, aby jak najwcześniej wykrywał moment rozdzielenia faz.

Na czas wypychania produktu powinno się wybierać niski próg przełączania, aby uniknąć zanieczyszczenia produktu. W przypadku zbyt powolnego lub spóźnionego przełączenia istnieje ryzyko, że mleko zmiesza się np. z wodą. (Ilustracja drugiego progu przełączania)

Przewodność medium zgodnie z prawami fizyki jest uzależniona od jego temperatury. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta również przewodność danego medium. Aby uzyskać precyzyjny wynik pomiaru podczas rozdzielania faz, należy uwzględnić wartości temperatury medium. Stopień zależności poszczególnych mediów od temperatury jest jednak różny. Dlatego też czujnik przewodności CombiLyz AFI oprócz przewodności mierzy również temperaturę medium i uwzględnia w pomiarach kompensację temperatury. Właśnie dlatego jak najkrótszy czas reakcji czujnika temperatury w konduktometrze jest ważnym kryterium, decydującym o natychmiastowym wykrywaniu zmiany fazy.